一提及西餐，，，在抖圈看法里，，，牛排就是西餐的标记性菜品。。许多人判断西餐师的水平高不高就看牛排做的怎么样，，，许多西餐培训课也将牛排作为重点去教学。。西餐培训班学什么?着实正如外国人对中餐文化不甚相识一样，，，中国人对西餐文化也执偾一知半解。。西餐远远不止牛排这么简朴哦!我们要学的尚有许多，，，今天抖圈学校就为各人科普一下西餐中的点餐文化。。

吃西餐和中餐差别，，，正式的西餐有着严酷的上餐流程，，，一般分为七步，，，循序渐进。。

头盘：也称为开胃品，，，一般有冷盘和热盘之分，，，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。。

汤：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。。程序葱头汤。。

副菜：通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。。西餐吃鱼类菜肴考究使用专用的调味汁，，，品种有鞑靼汁、荷兰汁、旅馆汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。。

主菜：肉、禽类菜肴是主菜。。其中最有代表性的是牛肉或牛排，，，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。。禽类菜肴的质料取自鸡。。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，，，可煮、可炸、可烤、可焗，，，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。。

蔬菜类菜肴：可以安排在肉类菜肴之后，，，也可以与肉类菜肴同时上桌，，，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。。与主菜同时搭配的沙拉，，，称为生蔬菜沙拉，，，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。。唬Ｉ杏幸焕嗍怯糜恪⑷狻⒌袄嘀谱鞯，，，一般不加味汁。。

甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，，，可以算作是第六道菜。。从真正意义上讲，，，它包括所有主菜后的食物，，，如布丁、冰激凌、奶酪、水果等等。。

咖啡或茶：最后一般会凭证客人的需要上咖啡或红茶。。

西餐培训班学什么?学西餐不但是学习厨艺手艺，，，其背后的西餐文化知识也是需要深入相识的。。这些知识点你都get了吗?