藜麦德式香蒜吐司，，，，，咸香风味，，，，，馅料富厚，，，，，食欲满满。。主面团中添加了藜麦质料，，，，，口感更佳。。同时配以大蒜酱，，，，，厚厚芝士，，，，，满满蒜香、奶香，，，，，极为亮眼。。藜麦与吐司的连系，，，，，蒜香与芝士的流量属性加成，，，，，带来康健与香醇的风味，，，，，已然贴上了“红”的标签!(via:伊莎莉卡)

【面团】

高筋面粉 2000g、细砂糖 100g、食盐 40g、黄油 100g

鲜酵母70g、脱脂奶粉 40g、淡奶油 160g、水 1200g、熟藜麦 240g

处理三色藜麦：

1、放入150℃的烤箱内，，，，，烘烤12-15分钟。？？？？臼旒纯伞。(配方中12g是干麦，，，，，也可用亚麻籽)

2、水：三色熟藜麦=1:1，，，，，隔夜浸泡。；；；；；；蛘哂梦滤3-4小时。。

制作主面团：

1、将面团配料中除黄油外的所有质料放在一起搅拌2-3分钟。。

2、再快速搅拌到扩展后加入黄油，，，，，随后慢速搅拌到融合，，，，，打到三光，，，，，完全扩展。。

3、加入泡发好的藜麦，，，，，搅拌匀称。。此时面团温度为26℃左右。。

4、然后一次发酵60分钟。。

【大蒜酱】

无盐黄油 100g、食盐 6g、大蒜泥 100g、巴西里碎 10g

无盐黄油软化，，，，，加入食盐、大蒜泥、巴西里碎，，，，，搅拌匀称即可。。

【内馅】

德式芝士肠 60g、帕玛森芝士 5g、黑胡椒 1g

组合

1、将面团支解成大面团200g。。

2、正反擀开面团，，，，，铺上帕玛森芝士(马苏里拉芝士也可以)、德式芝士肠(烤不烤皆可，，，，，烤事后会更香)、黑胡椒，，，，，卷起。。

3、2个一组并排放入吐司盒(无盖)中，，，，，最终发酵至8分满。。(温度30℃，，，，，湿度80%，，，，，时间50-60分钟)

4、外貌刷上蛋液，，，，，放入烤箱，，，，，上火180℃·下火230℃，，，，，烘烤25分钟。。

5、吐司烤好后，，，，，趁热在中心挤上大蒜酱。。

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