大部分中国人对西餐不甚相识，，，，，，有些人以为汉堡、薯条就是西餐了，，，，，，也有些人以为西餐就是牛排和意面了。。。。。现实上西餐的菜式也是很富厚的，，，，，，其中汤品占有了西餐的主要职位。。。。。下面随着抖圈西餐培训学校，，，，，，来熟悉一下西餐中都有哪些主要的汤品吧!

在西方人的饮食习惯中，，，，，，喝汤是在吃主食之前使用汤菜来调动食欲，，，，，，润滑食道，，，，，，为进餐做好准备，，，，，，因此这类汤经常被称为开胃汤。。。。。西餐中的汤有多种种类，，，，，，可分为热汤冷汤，，，，，，也可分为浓汤清汤，，，，，，在抖圈西餐培训学校的教学课程中，，，，，，会教各人清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特制的汤、地方性或古板性的汤。。。。。

清汤，，，，，，法国称为consomme或bouillon，，，，，，英国称为broth，，，，，，有种种味道，，，，，，又可分牛肉清汤，，，，，，鸡肉清汤，，，，，，鱼肉清汤等。。。。。通常是在西餐高汤的基础上，，，，，，经由调味，，，，，，添加或不添加配料制作而成的清亮见底的汤。。。。。清汤用途普遍，，，，，，除其自己加调味品和辅助质料后直接食用外，，，，，，还可以辅助菜肴。。。。。

浓汤分为奶油(cream soup)、菜蓉汤(puree soup)、虾贝浓汤(bisque)和杂烩浓汤。。。。。浓汤是浓稠状的，，，，，，通常加入了奶油、番茄酱等来调汤的浓度，，，，，，配料差别做出了的汤的味道也差别，，，，，，以奶油为例有奶油蘑菇汤，，，，，，奶油芦笋汤等。。。。。以番茄酱的有奶油番茄汤，，，，，，意大利蔬菜汤等。。。。。

西餐里的汤和古板的中式炖汤在做法和风味上都有很大的差别，，，，，，中式汤更养生，，，，，，西式汤更具风味，，，，，，都有自己奇异的魅力。。。。。随着抖圈西餐培训学校，，，，，，一起感受西餐种种食材的华美变身吧!