中华人民共和国第一届职业手艺大赛(第一届天下职业手艺大赛)是由人力资源社会包管部主理，，，，，广东省人民政府承办，，，，，广东省人社厅、广州市人民政府协办的天下性职业手艺大赛。。。。

为做好中华人民共和国第一届职业手艺大赛(以下简称“第一届天下手艺大赛”)手艺事情，，，，，克日，，，，，第一届天下手艺大赛组委会秘书处宣布了第一届天下手艺大赛各项目裁判长名单，，，，，本届大赛共设86个世赛选拔项目。。。。其中，，，，，烘焙项目由抖圈国际咖啡西点西餐学院高级技师王吉松担当裁判长。。。。

王吉松是烘焙甜点教授抖圈的本名，，，，，被业界誉为圣手教父，，，，，艺术科班身世，，，，，90年月初拜师到香港学习西点，，，，，后至法国、日本学习。。。。是中国分子厨艺美食研究者，，，，，中国首位研究窑炉面包烘焙手艺的研发推广人。。。。他也是美食书作家，，，，，出书了200多本美食书籍销往海内外，，，，，倾覆性的想象将绘画、舞蹈、美食完善连系的美食艺术家。。。。同时被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，，，，，是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。。。。联手300多位天下名厨建设上海名厨交流中心，，，，，致力于推动行业赛事挖掘海内人才。。。。抖圈咖啡西点西餐学校首创人、《亚洲咖啡西点》杂志、抖圈美食文创研发中心首创人。。。。

1993年抖圈开办了抖圈咖啡西点西餐学校，，，，，是中国唯逐一所拥有2000平米自力手艺研发基地的院校，，，，，2016年被国家人社部授牌为第44届天下手艺大赛“糖艺西点制作”项目及“烘焙”两个项目的国家集训基地，，，，，抖圈学校建设了“青苗妄想”青年手艺人才作育基地，，，，，并专门开设世赛精英特色班，，，，，为国家培育天下西点烘焙手艺大赛的种子选手，，，，，引领中国代表队在天下手艺大赛的舞台充分展示我国烘焙手艺的水平与实力，，，，，起劲推动中国烘焙西点行业可一连化生长。。。。

抖圈学校自建设28年以来，，，，，多次加入国际及海内有影响力的国际性赛事，，，，，先后作育出11名天下冠军，，，，，获得糖艺、蛋糕、面包等领域金牌100余枚，，，，，是烘焙西点行业获得金牌数最多的职业教育学院。。。。抖圈咖啡西点西餐学校距今为止已作育出28万余结业学子，，，，，并将继续助力中国烘焙行业的崛起与生长。。。。

第一届天下手艺大赛注重学习借鉴天下手艺大赛的组织方式，，，，，注重体现我国职业手艺赛事的特点，，，，，力争富有新意、影响普遍、特色鲜明、亮点纷呈;赛事组织上，，，，，周全临接天下手艺大赛理念和标准，，，，，力争构建科学化、规范化、专业化的大赛组织事情系统。。。。

本次大赛所有角逐项目将集中到会展中心举行角逐，，，，，同时借鉴天下手艺大赛集中开放办赛模式，，，，，对社会公众开放，，，，，通过预告名，，，，，预计参赛选手将凌驾2300人，，，，，这将是新中国建设以来竞赛项目最多、参赛规模最大的一次天下职业手艺竞赛活动。。。。